博士のつくった健康。

「矢祭の水」は、国内随一といわれるほどの水です。

その理由は、
ｐＨ9.1のアルカリイオン水であること、
硬度７というかなりの軟水であること、
約100年ほど前の雨水が硬い花崗岩を浸透してきた水であること、
毎分200リッターという豊富な湧水量であること、
ボーリングは縦掘りではなく、横堀り約170メーターであること・・・
が挙げられるでしょう。

飲めば解る！！のですが、
とにかく柔らかく、
甘味を感じるようなすっきりした味わいで、
（ここからは感覚的なものですが・・・）胃に入って来た時に、浸透するのが早いためか、
チャポンチャポンする感覚がありません。

軟水ですから、「矢祭の水」でお茶やコーヒーを入れると、
その美味しさにビックリ！！？、、
「矢祭の水」で出汁取りなんかしたら、
料理が美味しくなってビックリ！！？・・・

いろいろな場面で喜び、驚きの渦が沸き起こることでしょう。

この「矢祭の水」は、ウィルサーチ矢祭農場の丁度裏側の地点で湧き上がっています。

この「矢祭の水」の初めての採取日が決まりました。
11月の5日です。
15トントラックで、丸一日かけての採取です。
ボトリングメーカーに運び、500mlのペットボトルに充填します。

来月の10日頃から、お披露目できると思います。

夜、大阪大学のK教授と久しぶりに食事をしながら、
じっくり語り合うという機会を持ちました。

K教授は、岡山大学教授時代に、
僕の博士号取得を可能にしてくださった、
僕の大恩人です。

食事は、銀座の寿司｢なら本｣でと決めていたのですが、
今日は生憎、開店から某銀行のお偉方の貸し切り予約が入っていましたので、
先生との会食の開始は夜9時からとなったのでした。

夜9時以降も、お客さんが結構来る店なのですが、
今日はラッキーなことに、
先生と僕と大将の3人の時間が持てました。

先生の若かりし頃、米国留学を終えて、
国内で教鞭の職を探していたころのエピソードから、
食に関する様々な話題で、時間はあっという間に過ぎていきました。
結局、先生をホテルにお送りしたのは、
日が変わり2時間位経過した深夜となったのでした。

先生のエピソード・・・それは、教職が無ければ、
当時、｢3分クッキング｣で有名だった
料理家・土井勝氏の料理を科学し、
解説するという道を真剣に考えていらっしゃったというものです。

なぜ、その作り方、
その調味料の加え方、
熱の加え方・・・
をすると旨くなるのか・・
科学的な裏付け・解説をするという
新手の料理解説者の道なのでした。

もし、先生がその道に入られていたら・・・、
その当時から、料理の世界に科学のメスが確実に入ったことでしょう・・・
でも僕との出会いは無く、僕の博士号も無かったでしょう。

そんな先生の科学的メスと、
大将の長年の経験則がガチンコで議論され、
｢なるほど！｣
｢経験則というのは凄いねえ｣・・・
なんていう会話のオンパレードでした。

普段はほとんどお酒は召し上がらない先生が、
純米酒｢夢の結祥｣を飲まれ、｢これは美味しいですね｣。
生卵かけご飯が大好きという先生に大将が出してくれた、
とっておきの隠れメニュー（酢飯への生卵かけご飯）を食して、
｢こりゃ、最高ですね。シャリといい、卵といい・・・！｣
その純米酒の酒米は｢うぃるまい｣、
そのシャリはウィルサーチ農場の｢うぃるまい｣、
その卵はウィルサーチ養鶏場の｢ウィルエッグ｣
と説明すると、さらに感動していただきました。

美味しく、ためになる数時間でした。

先生には、｢食を科学する｣という視点での講演を、
NPO法人｢食の未来研究所｣主催でしていただけることを
快諾していただきました。

なお、寿司｢なら本｣は、
今月号の月刊誌｢GOETHE（ゲーテ）｣幻冬舎　
で紹介されています。

新横浜の事務所がウィルサーチの本社です。

通常は、車で都内の自宅を出て、
（株）らいむ　で仕事をこなしてから、
新横浜を目指します。

現在、使用している駐車場は、
新横浜の有名スポットである「ラーメン博物館」の駐車場です。

この駐車場は、朝6時から深夜0時までのオープンですので、
だいたい6時過ぎから6時半までの間くらいの入庫を目指します。

朝6時過ぎは、
男性のガードマンの方1名、
駐車場内を掃除している女性の方2名の姿しか
駐車場にヒトは見あたりません。

「おはようございます！」
「おはようございます。行ってらっしゃい！」
「寒くなりましたねえ」・・・・・
大きな声で声を掛け合うことで、
毎日の仕事が始まります。
気持ちの良い朝の光景です。

今日の午前中は、
来年1月25日に刊行予定の書籍の
編集打ち合わせがありました。

どうしても堅くなりがちな内容が、プロの編集舎の先生によって、
多くの方に興味を持っていただける内容になっていきます。
さすがは、プロ！といった感じです。

まだ、タイトルは決まりませんが、
健康食品をどうして選ぶのか？、
本物の健康食品とは？
免疫の重要性、
気付かない自分の免疫年齢・・・・
なんていうことに気付いていただけるような内容になりそうです。

頑張って、パソコンに、残りの原稿を打ち込んでいくことにします！

昨夕、約15時間のフライトで、
ラスベガスからロサンジェルス経由成田空港に
無事に帰ってきました。

時差ボケは全く無く、今朝は、5月に手術した涙腺閉塞手術の時に
涙腺を確保するために挿入されていた左眼涙腺のシリコンチューブを
除去していただき、
更には両眼の涙腺の状態を診療していただくために、
涙腺閉塞はじめとする眼科の権威である
北鎌倉眼科院長のN先生の診察を受けました。
実は、もっともっと早くに伺わなくてはならなかったのですが、
｢まだ良いかな？｣なんて感じで先延ばしをしていたのです。

今朝、メールをチェックしていたら、
N先生から、｢そろそろ受診してくださいね。｣とのメールが・・・。

あわてて、今朝、北鎌倉を目指したというわけです。

｢おはようございます。メールありがとうございました。
今朝見たものですから・・。すみません、来るのが遅くなりまして・・｣
｢お忙しそうですねえ、アメリカだったようですね｣
・・・おそらく、先生は僕のこのブログを見てくださったのでしょう。

｢ええ、なんか出張続きで・・・。｣
｢寝ていらっしゃらないみたいですね｣

｢ええ、でも普段きちんと寝ていないので、
時差ボケっていうのが全くないんですよ。｣
｢それが危険なんですよ。
自分で疲れていないと思っていても、
実際は凄く疲れていて、
その感覚のズレが突然死を招いたりするのですよ！｣

｢ええっ！！？怖いですねえ・・。｣ってわけで、
日頃のパターンをしっかり反省したのでした。
ゆっくり休む時は休む！ということを心掛けるようにしよう・・・と思った次第ですが、
実際に休むとなると、
いろんな事が頭を巡り、
やれ｢メモしとこう｣とか
｢調べてみよう｣とか
｢報告を受けよう｣とか・・・
多くのことを考えてしまうのでしょう・・・

でも突然死なんてことになったら、縁起悪いですから・・・、
疲労蓄積をしないように心掛けるようにします！

N先生の執刀のお陰で、
両眼の涙腺は開通し、
涙があふれ出ることは無くなりました。

また、N先生のアドバイスのお陰で、
疲労蓄積を極力無くそうと決めることが出来ました。

感謝感謝です。

そんなわけで、次回の再会を約束させていただいて、北鎌倉を後にしたのでした。

昨日、グランドキャニオン見学から帰り、
夕方からのラスベガス最終日パーティー？の約束を皆として、
歩いて僕のホテルを目指していました。

僕のホテルが近付いてきた時、
まだ現地にいたソフトジェル社の技術スタッフとスティーブ社長とバッタリ。

やーやー、の挨拶の後、金曜日の僕の発表について、
スティーブ社長から、
｢あのようなスタイルの発表は今まで無かったので、非常にインパクトがあったよ！｣
｢皆さんのイキイキとした姿ももの凄いインパクトだった｣
との褒め言葉。

ちょっと、ウキウキしてしまいました。

その流れで、最後の夜のパーティーに出席したのでした。
食事の場所は、シーフードが有名で、
ロサンジェルスのロディオドライブなどにも支店がある｢マコーミック｣です。

最終日のパーティー会場｢マコーミック｣です。

ワインを開けるパフォーマンスも決まっています。
アペタイザーとして、皆で取り分けた、右上のカラマリフリット-は、僕のお好みです、
その下はエビのカクテル、エビもダイナミックに大ぶりです！。
サラダも3-4人で取り分けます。
僕のメインディッシュはサーモン。
デザートは・・・覚えていません・・・写真を撮るのも忘れていたようで、
食べかけの写真を発見したので載せました。

以下は、スティーブ社長絶賛の皆さんの発表の様子です。

イキイキした発表は、多くの方の心を打ったはずです。
H氏も発表してくださったのですが、僕のカメラには収まっていませんでした
・・・ごめんなさい・・・。

今日は（現地：25日）、発表も終わり、
グランドキャニオンへ皆で行くことになりました。

早朝のセスナ機で、グランドキャニオンを目指します。

そこで、僕の大チョンボ・・・。
5時20分の集合場所である、皆が泊まるホテルへ向かおうと、
僕のホテルを出発したのは4時40分、
まだ、夜が明けないまだ暗い時間でした。

昼間の時間帯は、歩いて20分くらいで行けるのですが、
早朝のその道だと多分、人はほとんどいないだろうから、
いくら、眠らない町ラスベガスといえども、犯罪に巻き込まれてしまうかも・・・
なんて考え、遠回りして人が比較的多い道を選んで歩いたのでした。

それでも、警官から職務質問されている人がいたり、
酔っぱらいが大声をだしていたり・・・、
彼らから見ればかなり小綺麗な格好をした僕は、
良いカモになってしまう恐れ大・・・ということで、
内心ビクビクしながらの移動でした。

｢こんなことなら、ピックアップを頼めば良かったなあ・・｣
なんて、反省しながら・・・。

集合時間ギリギリに辿り着き、皆に挨拶をして、
いざ、空港行きのバスに乗ろうとした時、
｢それではパスポートを見せてください｣
とガイドさんの声・・・ガーン、パスポートのことはすっかり、
頭にありませんでしたので、ホテルに置いたままだったのです。

セスナ機と聞いて、ホンの観光機のような遊覧機に
乗るような気持ちになっていたのでしょう。
数多く行く海外で、一切こんなことは無かったので、
恥ずかしいやら悔しいやら・・・。

室長に、｢ごめん、パスポート忘れちゃった・・・。キャンセルするよ・・。｣
と言い残し、皆には悪いなあ、と思いながら、
また、暗い道を恐怖にさらに後悔の気持ちがプラスされた状態で、
トボトボと・・・。

｢あーあ、折角のグランドキャニオンだったのになあ｣
｢みんなと行こうって、言い出したのに僕がいないなんて・・｣

そんなときに、室長からの電話・・。
｢ホテルに戻って、パスポートを持って、タクシーで急いで、
向かってくれれば、間に合うかも知れません、
空港は、ラスベガス国際空港ではないので、今から確認しておきます！
ホテルでれる状態になったら連絡ください。｣

そんなわけで、何とか間に合い、皆と
セスナ機などの小型機専用の空港で合流することが出来たのでした。

｢わーっ！良かった！｣・・・なんて歓声があがり、
周りの方々に見られ少し恥ずかしかったのですが、
自分の大チョンボから、皆と行けない可能性があったわけで、
｢僕は貝になります・・｣といって、暫し、反省の時間とさせていただいたのでした。

30人乗りのセスナ機で、グランドキャニオンへ。そ
れからはバスで観光スポットを目指します。

それにしても、やはり壮大な渓谷でした。
18億年以上も前の岩層が見れるのですから・・・。
とてもカメラでは表現できません。

しっかり目に焼き付けようと、
眼をシャッターに、
脳を保存フィルムにして、
じっくり見たのでした。
自然の凄さ、偉大さ、人生のちっぽけさ・・・・。
感情は高まります。

大チョンボが、大チョンボで終わらなくて良かった！！

いよいよ、本番の日です。
データーや発表の内容には自信がありますが、やはり、ここは健康食品本場のアメリカ、
しかもアメリカ人のプレゼンテーションの上手さは定評があります。
その中での発表なので、しかも40分という長さなので、
ラスベガスに着いてからは、原稿の直し、スライドの直しなどに追われていました。

昨日、会場の下見をしたまでは良かったのですが、
発表者のデーターの入れ替え、
聴講者の入れ替え、
プロジェクターとパソコンの接続、
マイクの状況・・・など基本的なチェックをするのをすっかり忘れ、
自室に帰り、パソコンに向かっていました。

あとで聞くと室長もチェックをしていなかったとのこと、
やはり、共に舞い上がっていたのかもしれません。

夜になり、ふと、自分のプレゼンの時間の確認と、
前の演者が終了してから、始まるまで、
つまり準備を整える時間がどのくらいあるのかを確認したのでした。

結果は、調整時間10分とわかりました。

「えーっ、30分はあると思っていたのに・・」
「パソコンとプロジェクターの相性が悪くて使えないなんていうことは無いのかな」
「パソコン電源はあるのかな？」
「パソコン立ち上げるのに時間かかりすぎたらどうしよう・・」・・・
次から次へと素朴な疑問が頭を過ぎりました。

朝、早く行って、確認するしかないということで、
一般方の入場が10時のところ、僕は特別パスなので、9時の開場とともに、
会場を目指して、入場したのでした。

発表会場に行って、演台のところで持参したパソコンを出して、

パソコンの接続端末が合うかどうか、
パソコンを演台のどこに置くか、
原稿をどうやってめくっていくか、
マイクの位置は？、
プレゼンテーション中に前に来て話してもらう方々の立ち位置は？・・・・
などじっくり確認することが出来ました。

早く動くというのは利点が多いのですが、
今日は、朝から、そんなことを、あーでもない、こーでもない・・
なんて演台の所でやっていると、
発表会場の担当技術者の方と会えたり、
僕の前の演者の方と会えたり・・・。

その方々と話を交えることで、すっかり落ち着きました。

僕の発表は11時30分から12時20分まででした。
想像以上の人数の方々にお越しいただき、
また、日本から来たユーザーが製品の体験を話すなんていう会場自体が
まずは無いものですから、たいそう盛り上がりました・・・と思っています。

速報の写真です。
僕を紹介してくれている方は、司会のソフトジェル社スタッフ、ジャネットさんです。
僕の写真・・2枚とも目をつぶっているのは、速報・・ということでご勘弁を。

ラスベガス健康博覧会、
正確には、「Supply Side West」が
ラスベガスでは有名な高級ホテル「ベネチアン」の裏手にある
コンベンションセンター「Sands」で始まり、皆で行ってきました。（日本時間24日）

今日の目的は、博覧会への参加の登録をして、
フリーパスのネームカードを受け取り、
ソフトジェル社のブース訪問、
明日の僕の発表会場の下見を行います。

ソフトジェル社のブースを訪ねるとブースには、
新社長のスティーブ氏、
前社長（現、関連会社社長）のロン氏、
女性研究員のジャネットさん、
ヨーロッパ販売担当のロイ氏など勢揃いで、
皆で写真の撮り合いとなりました。

そのようなにぎやかなブースは他には無いので、
他のブースからスティーブ社長などは盛んに冷やかされていました。

明日はいよいよ、発表の日です。（日本時間では25日です）

入場ネームカードです。

「Supply Side West」のロゴ入りバッグ（参加者に配布されます）、
テキストブックの表紙と裏面、裏面は前面がソフトジェル社の広告でした。

ソフトジェル社のブースの前で・・・。皆さん元気です。

昨日は、ロサンジェルス空港から一路ラスベガスへの移動でした。

飛行機はアメリカンエアラインのアメリカンイーグルという小型ジェット機です。

定員は16列の席が右側2列、左側1列なので、48名が定員です。

僕の席は、16Ａ席なので、最後方の一人掛け席でした。

だからというわけでもないのですが、写真をパチリパチリ。

ロサンジェルス空港の様子、
ロサンジェルス空港を飛び立ち、
ロスの市内を眼下に見た景色です。
写真にはうまく撮れませんでしたが、
ロス郊外の山中に白字で書かれた「HOLLYWOOD」の看板も
しっかり見れました。

しばらくすると、眼下には壮大な山や砂漠が見渡せるようになり、
砂漠の中のラスベガス市内の建物がはるかかなたに見え始めるころから、
飛行機は下降を始めるのでした。

そして、ラスベガス空港です。

同じく今日、日本から着いた12名の方々と、
夕方、合流し、ウェルカム食事会を開催したのでした。

昨夜、ソフトジェル社の研究員の方と打ち合わせを、
ロスでは必ずといって良いほど顔を出す、
リトル東京の近くに店を構える「マコ寿司」で行いました。

アメリカで寿司っていうのも、なんだかなあ・・・という感じなのですが、
大将はアメリカで寿司屋を構えてもう30年近くになるベテランで、
大将と話をするのも楽しみなのです。

しかも、嬉しかったのは、肝臓を傷めて医師から
アルコールのドクターストップを言い渡されていたところ、
ウィルパワーを飲み始めて、2ヵ月後の検診で、
そのドクターストップが消えたんですよ、若山先生のお陰です！！
なんて大将が喜んでいて、祝杯を挙げることが出来たことです。

ソフトジェル社のＫ氏が仕事の関係で遅れるとの連絡を受け、
一人でカウンターで大将と話が弾んだのでした。

僕より先にご夫婦がカウンターに座っていらっしゃいました。
大将が英語で話しかけているので、はじめは日本人かな？と思っていたのですが、
中国の方かなと思いながら、
お土産で持参した、純米酒「夢の結祥」やウィルパワーのことを
大将と話をしていました。

大将は、ウィルサーチは農場を持っていること、
米や卵やお酒を作っていることは初めて僕から聞いたので、
常連と思われるそのご夫婦に
「このお酒やドリンクは彼が作ったのですよ」
と嬉しそうに説明をしていました。

それがきっかけで、ご夫妻との話が弾んだのでした。

健康食品を作っている、
原料が約10年前からINJUVという名称でアメリカに輸出されている、
その原料を作った本人が僕である、
明日からのラスベガス健康博覧会で発表をする・・・

などの僕の情報を伝えると、ご夫婦は自分たちのことを説明してくれました。
韓国人夫婦であること、
奥様は、現役の歯医者さんで、ロサンジェルスで開業している、
ご主人は、あのハーバード大学出身であること、
中国には家があるし、有力な知り合いが多いのでインジュヴを売りたい、
すぐにウィルサーチのホームページを見る・・・
などの情報を下さり、最後は名刺交換をして、ご夫婦は、
ソフトジェル社のＫ氏が来る前に席を立ったのでした。

何かの良い縁、良い出会いであったと思います。

それにしても、人生、どこでどんな出会いがあるかわからないものです。
もし、Ｋ氏が普通に着ていたら、
まずは、ご夫婦との会話も出会いも名刺交換も無かったはずです・・・。