博士のつくった健康。

ソラマメ

■ 産地と属性

マメ科の一年草、または越年草。
漢字では、さやが空に向かってつくことから
「空豆」と書くことが多いが、
蚕（カイコ）が作るまゆの形に似ているため、「蚕豆」と書くことも。
花期は春で、直径３㎝ほどの紫色の花を咲かせる。
実を結ぶのは初夏で、旬は６月ごろ。
長さ10㎝ほどのサヤの中には、３、４個の種（マメ）が含まれる。
原産地は中央アジアから地中海沿岸、アフリカ北部。
エジプトでは、約4000年前から栽培されている。
日本には10世紀ごろ伝わったとされ、
おもな産地は鹿児島県、千葉県、茨城県、宮城県。
現在は、７割が中国で生産されている。
食べ方は塩ゆでや、さやごと焼いて中のマメを食べる。
煮物、炒め物、スープなどにも使われる。

■ 栄養成分の働き

ビタミンB群が豊富に含まれる。
ビタミンＢ₁は乳酸などの疲労物質を体から排出し、
疲労をやわらげる。
B₂は、動脈硬化の予防や、血管の若さを保つのに役立つほか、
レシチンとともに血中のコレステロールの酸化を防ぐ。
カリウムは、体内の余分な水分を排出する作用によって
血圧を下げて高血圧を予防するほか、
食物繊維との相乗効果で腎炎によるむくみを解消する。
漢方的では、むくみには３年以上乾燥させたものを
煎じて飲むとよいといわれている。

■ 栄養成分

ビタミンＢ1・Ｂ2、カリウム、レシチン、食物繊維など。

■ 注意点

おいしい時期が短いので、早めに食べる。
乾燥に弱いので、使うまではさやの中に入れたまま保存する。
しなびないよう、調理するときは、加熱しすぎない。

■ ポイント

さやの色が濃く、つやがあるものを選ぶとよい。
 

断崖絶壁に座っていた。
眼下には、荒れ狂う大海原・・・。
夕刻が近づいてきて、当たりが薄暗くなってきた。
このままでは、いけない・・・ということで、
おそるおそる移動を試みた。
大きな岩をなんとか回り込むと、平らな場所にたどり着いた。
助かった・・と思った瞬間、廃屋のような建物が目に飛び込んできた。
窓ガラス越しに、洗濯物が掛けてあるのが見えた。
ヒトが住んでいるのかな？と思った瞬間、
洗濯物が揺れ動き、窓越しに
、変質者のような異様な形相の大柄の男の姿が・・・。
その男は僕を見るなり、ニヤッと笑い、窓を開け、
僕を追いかけるそぶりを見せた。
襲われる！！という恐怖とともに、僕は逃げた。
だけど、足が動かない・・・。走れない・・・。
物陰に隠れながらも追い詰められ、もう駄目だと思いながら、
廃墟の中の押し入れに隠れた。
もう逃げ場はない・・・。
だんだんと変質者は迫ってくる・・。
僕の潜んでいる押し入れの前に来た・・・。
「もう駄目だ」と思いながら、
最後は、ニコッと挨拶をしてみよう・・・
と観念したところ、
彼は、押し入れの上段の段ボールを点検したのだった。
その時、段ボールが、彼の方へ落ち、
中から、ゴミが彼の身に降りかかった。
「ウー・・・！」何とも言えない、お叫びとともに彼は去っていった
・・・助かった思った瞬間に目が覚めた。

実は昨日の夕方から、急に体調が悪くなり、
熱も出たので、早めに休んだのだ。
睡眠が多いと、いろいろな夢を見るものだ。

今日は、そんなわけで、
午前中、病院へ行って診療と検査を受けた。
幸い、心配していた重病ではなかったので、一安心。
ウィルパワーを多めに飲んだ結果かな。