葉中にカルシウム、鉄、亜鉛などの成分が高い割合で含まれています。その他、フラボノイド類、ポリフェノール類、γ―アミノ酪酸、デオキシノジリマイシンなどを含みます。デオキシノジリマイシンは、植物では桑葉にしか発見されていません。
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